Жаровня для шашлыка
Идеальное приготовление мяса значительно облегчит газовый гриль или электрический тостер для шашлыка из линейки KING от GastroProdukt Professional. Высочайшее качество, простота в использовании и обслуживании, высокая долговечность, надежность и привлекательная цена - вот лишь некоторые из преимуществ этих приборов.
Проходят годы, а этот турецкий деликатес по-прежнему пользуется неизменной популярностью в Польше и неизменно является фастфудом номер один в нашей стране. Соответственно, поедание кебабов стало постоянным атрибутом польского общепита, поэтому найти заведение не так уж сложно. Рынок уже очень насыщен, поэтому стоит попытаться выделиться высоким качеством подаваемых блюд, инвестировав в профессионально изготовленную печь для кебаба.
Изначально персидский деликатес состоял только из баранины, но сегодня существуют различные варианты, обычно содержащие:
- баранье мясо, то есть баранина или ягненок,
- говядина, в виде говядины или телятины,
- мясо птицы, то есть мясо индейки, курицы или других сельскохозяйственных птиц.
Мясо должно быть правильно подготовлено и медленно обжарено с помощью специальных тостеров для шашлыка. Эти специальные устройства позволяют подвергнуть внешнюю часть термической обработке при определенной температуре, чтобы повар мог в нужный момент нарезать ее для подачи. Такой способ приготовления придает мясу удивительный аромат и вкус, делает его нежным снаружи и очень мягким и сочным внутри.
Печи для приготовления кебабов - незаменимое оборудование для любого небольшого или крупного заведения, специализирующегося на приготовлении этого вида блюд и, в более широком смысле, турецкой кухни. Это оборудование можно встретить и во многих других местах, например, в заведениях быстрого питания, а также в заведениях, где кебаб не входит в меню, но само мясо, приготовленное таким способом, является ингредиентом блюда.
В GastroProdukt мы предлагаем специализированное оборудование, предназначенное для коммерческого использования. Наши тостеры для шашлыка идеально подходят как для небольших ларьков, так и для крупных ресторанов. Они позволят вам эффективно, эргономично, безопасно и абсолютно вкусно приготовить этот популярный деликатес, чтобы порадовать ваших клиентов.
Гриль для шашлыка
Блюдо, которым является кебаб, практически всегда было полноценным. И только западная цивилизация превратила его в фастфуд. Сегодня для его приготовления в общепринятом понимании достаточно мяса среднего качества и салатов. Между тем, настоящее блюдо должно готовиться медленно, с использованием тостера для шашлыка, чтобы в нем были и питательное мясо, и полезные овощные ингредиенты, и ароматные соусы, и другие вкусные начинки.
Качественный шашлык можно приготовить как в ресторане, так и в небольшом заведении общественного питания или на домашней кухне. Однако если вы хотите подавать этот деликатес в массовом порядке, без тостера не обойтись. Если же у вас небольшой ресторан или кебаб - лишь один из пунктов обширного меню, и вы подаете его лишь изредка, то можно разогреть мясо в духовке или, что еще лучше, использовать специальный гриль для кебаба. Интересно, что изначально мясо для шашлыка готовилось именно таким образом. Тепловая обработка происходила на открытом огне на решетках или специальных мангалах. Конечно, тостер для шашлыка полностью заменяет их, но именно на решетке вы получите самый интересный вкус мяса.
Кебаб не обязательно должен быть блюдом, которое является типичной закуской фастфуда. Напротив, во многих ресторанах его подают как полноценное блюдо, идеально сытное, вкусное и полезное. Все это благодаря тому, что благодаря использованию тостера для шашлыка и/или специальной сковороды мясо готовится совершенно без жира.
Для многих гурманов шашлыка мясо является основой. По определению, это мясное блюдо, хотя в Турции (откуда родом самая популярная разновидность этого деликатеса в нашей стране), а также в других странах встречаются и безмясные варианты. Точно так же в Польше можно найти вегетарианские и веганские кебабы, которые тоже очень популярны - тем более что сейчас модно ограничивать потребление продуктов животного происхождения. Мясо можно легко заменить, не теряя при этом вкусовых качеств.
Для любителей классического шашлыка на рынке представлено более десятка вариаций, от базовых - из птицы, говядины и свинины, до традиционных с бараниной или другими менее распространенными видами мяса. Все они готовятся в печи для шашлыка.
Альтернативные начинки могут включать:
- специально приготовленный сыр,
- тофу (например, копченый тофу идеально подходит для замены мяса),
- вегетарианские гиросы (обычно это сейтан - высокобелковый веганский продукт из пшеничной клейковины),
- различные овощи, такие как, например, фасоль, бобовые, батат, свекла, шпинат и т. д,
- грибы (особенно популярны вешенки).
Таким образом, нет никаких сомнений в том, что мясо или его заменитель являются основным ингредиентом, а хорошая тостер для шашлыка не только позволяет быстро его приготовить, но и придает ему нужную температуру для употребления, сочность и нежность. Однако важно не только содержимое, но и то, в чем оно подается.
Традиционный кебаб всегда заворачивали в тесто или другой специальный хлеб. Конечно, для целей современной гастрономии кебабом также часто называют блюдо, в котором все ингредиенты подаются отдельно: мясо, овощные салаты с гарниром и кусочки хлеба (или специального теста) или картофель фри. Тем не менее, стоит помнить, что атрибутом хорошего, вкусного и питательного шашлыка является не только мясо, но и хлеб.
Правильный рецепт выпечки теста имеет решающее значение. Во многих заведениях мясо готовится на тостере для шашлыка, разрезается на блинчики/роллы, добавляются салаты и т.д., а затем все это заворачивается и запекается в специальном контактном гриле для шашлыка. Он позволяет нагреть предварительно подготовленный хлеб до нужной температуры и придать ему нужную хрустящую корочку.
В GastroProdukt вы найдете все необходимое оборудование для приготовления шашлыка - как традиционного, так и овощного. У нас есть не только тостеры и грили, но и все остальное необходимое оборудование. С нашей помощью вы сможете оборудовать свое заведение профессионально и с минимальными затратами. Мы охотно рекомендуем доступные по цене наборы, включающие самое необходимое оборудование и аксессуары.
Печь для шашлыка
Печь для шашлыка должна быть современной, функциональной и простой в использовании. Мы предлагаем исключительно практичное оборудование, которое идеально подходит для ежедневного использования. Они надежны, эффективны и удобны для сотрудников.
Наши модели доступны с закрытым или открытым корпусом. Также у нас есть комплекты различной конфигурации, включающие, помимо тостеров для шашлыка, электрические ножи для гироскутеров, электрические контактные грили Panini, холодильные столы, холодильные шкафы и витрины, электрические фритюрницы. В любой такой комплектации цена на шашлычницу соответственно ниже. Поэтому вложения в комплект оборудования и аксессуаров оправдывают себя. Тем более что наше оборудование демонстрирует долгий срок службы, безупречно и устойчиво ко многим вредным внешним факторам, поэтому безупречно выполняет свою задачу на протяжении многих лет.
Больше всего наши печи для шашлыка отличает качество сборки и технические параметры. Среди основных характеристик в первую очередь стоит отметить количество конфорок, от которого напрямую зависит вес и размер мяса, которое можно поместить в тостер, а также мощность конфорок.
Наши тостеры для шашлыка также различаются по мощности электромотора и длине шампура (в диапазоне 300-890 мм), от которой зависит количество мяса, которое можно приготовить за один раз. Кроме того, у приборов GastroProdukt Professional есть ряд замечательных общих черт, таких как возможность регулировки температуры конфорки, защита из нержавеющей стали, регулировка шампура для мяса, скорость вращения 1 об/мин или стальной поддон для сбора капель.
Профессиональный кейтеринг - это не только высококачественное оборудование, функциональные решения или опытный персонал. В хорошем заведении также необходимо иметь инструменты, позволяющие точно обрабатывать полуфабрикаты и готовить блюда к подаче. Поэтому, помимо печей для шашлыка, мы предлагаем широкий выбор аксессуаров: электрические ножи для шашлыка, контейнеры для ингредиентов, холодильные витрины для салатов и многое другое, что необходимо для кухни и ресторана.
Газовый тостер для шашлыка
В основном на рынке представлены два типа тостеров для шашлыка: газовые и электрические. Эти два варианта отличаются в первую очередь эксплуатационными расходами, но, по словам специалистов, в зависимости от выбранной модели получается разная текстура и вкус мяса.
В профессиональном общепите чаще всего выбирают газовый тостер для шашлыка. Как следует из названия, он работает на сжиженном газе (например, из баллона). Он идеально подходит для ресторанов, поскольку является наиболее эффективным - позволяет готовить много килограммов мяса за один раз, но при этом не генерирует огромные счета.
Однако недостатком такого аппарата является то, что он обычно занимает много места и может быть установлен только в соответствующем приспособленном помещении (необходима хорошая вентиляция, датчики газа и другие средства безопасности). Мы предлагаем варианты с различными габаритами, которые легко адаптируются к имеющемуся пространству.
Выбирая газовый тостер для шашлыка, также важно выбрать качественное оборудование. К сожалению, средние устройства обычно поджаривают мясо неравномерно. Кроме того, на их приготовление уходит больше времени, что может негативно сказаться на качестве обслуживания клиентов - шашлыки считаются фастфудом, поэтому долгое ожидание заказа нежелательно.
Предлагаемые нами газовые печи для шашлыка относительно недороги в обслуживании, чрезвычайно эргономичны и, кроме того, абсолютно безопасны. Правильно установленные, они соответствуют всем законодательным требованиям, касающимся охраны труда и техники безопасности. Мы предлагаем модели различной мощности, поэтому их можно с успехом устанавливать как в небольших, так и в больших помещениях.
Электрические печи для шашлыка гораздо проще в использовании и безопаснее, но они приносят очень большие счета. При частом использовании они потребляют много электроэнергии, цена на которую постоянно растет. Кроме того, по мнению многих шеф-поваров, мясо, приготовленное в таком устройстве, чаще всего получается жестким и пересушенным, что может негативно сказаться на репутации заведения и уровне удовлетворенности гостей. В общем, гораздо лучше и дешевле выбрать газовую печь для шашлыка.
Как чистить и обслуживать печи для шашлыка?
Чистка тостера для шашлыка не является сложной или трудоемкой задачей. Наши приборы разработаны таким образом, чтобы максимально упростить это занятие. Тем не менее, ее необходимо выполнять с осторожностью. Прежде всего, важно соблюдать регулярность, чтобы прибор надолго сохранил свои технические и эстетические качества. Однако перед чисткой ему необходимо остыть.
Тарелку для мяса и шампура лучше всего чистить мягкой тканью или губкой с теплой водой и мягким моющим средством, например жидкостью для посуды. Внешнюю конструкцию и корпус гриля для шашлыка можно очистить таким же образом, чтобы жареное мясо было аппетитным, вкусным и ароматным во всех отношениях.
Правильная очистка грилей для шашлыка важна не только с технической или визуальной точки зрения, но и с точки зрения гигиены. Каждое заведение общественного питания должно соответствовать ряду санитарных требований, чтобы иметь возможность безопасно подавать пищу. Наши шашлычницы соответствуют всем нормам, их легко чистить и дезинфицировать. Они изготовлены из нержавеющей стали, которая препятствует размножению опасных микробов и чрезвычайно устойчива даже к сильным химическим веществам.
Не стоит забывать и о регулярном осмотре и обслуживании печей для шашлыка. Наше оборудование очень выносливо, поэтому поломки случаются редко, но такое оборудование интенсивно используется каждый день. Это повышает риск повреждения или выхода из строя даже самых надежных моделей. Если у вас возникли проблемы, следует немедленно обратиться за помощью к профессионалам, ведь с газовыми приборами нужно быть предельно осторожными. Мы гарантируем полную поддержку в этой области и быстро реагируем на запросы, поэтому проблема с оборудованием не обязательно означает, что помещение придется закрыть.
Как выбрать тостер для шашлыка?
Широкий ассортимент разнообразных тостеров для шашлыка GastroProdukt Professional значительно облегчает прохождение этапа, когда необходимо выбрать оборудование, соответствующее вашим кейтеринговым планам. Мы предлагаем широкий ассортимент оборудования, отличающегося по габаритам, параметрам и т. д. У нас есть предложения, учитывающие различные потребности, поэтому каждый найдет что-то для себя.
Для начала нужно решить, какой тип тостера для шашлыка лучше - электрический или газовый. Если вы оборудуете помещение газовым агрегатом KING, что является более экономичным решением, то вам нужно выбрать количество конфорок. Модель с одной, конечно, будет самым дешевым вариантом за счет меньшего расхода газа, но чем больше конфорок, тем больше мощность, что в долгосрочной перспективе может принести ощутимую выгоду. Стоит произвести необходимые расчеты (например, с учетом ежедневного потребления мяса), чтобы выбрать наиболее экономичный вариант.
Тип привода также является очень важным критерием выбора. Газовый тостер для шашлыка KING в одноконфорочной версии оснащен шампуром, который можно поворачивать вручную, в то время как другие наши модели поворачивают мясо автоматически. Мотор, являющийся сердцем устройства, расположен в верхней части прибора и позволяет легко менять направление вращения шампура.
Не стоит забывать и о том, что печи для шашлыка должны быть удобны для сотрудников - ими будут пользоваться каждый день, поэтому они должны быть максимально комфортными и простыми в использовании. Даже незначительные неудобства могут раздражать персонал, снижая его трудовую мотивацию и производительность. В сфере общественного питания очень важно время, затрачиваемое на приготовление блюд, и этот вопрос во многом зависит от состояния поваров. Профессиональная техника облегчит работу, а значит, поможет заметно увеличить прибыль.
В нашем ассортименте представлены тостеры для шашлыка с количеством конфорок до пяти - мы предлагаем как газовые, так и электрические модели. Количество конфорок очень важно, так как от этого зависит, сколько мяса можно приготовить на гриле за один раз. Одноконфорочная шашлычница может приготовить 10 килограммов мяса за один раз, а трехконфорочная - до 40 килограммов. Пятиконфорочная модель, напротив, может готовить до 100 килограммов мяса одновременно, что, в соответствии с названием линейки, превратит ваше заведение в настоящее шашлычное королевство. Однако максимальную загрузку и количество конфорок, разумеется, следует выбирать с умом, учитывая размеры вашего заведения и среднюю посещаемость. Если вам сложно оценить спрос, лучше начать с меньшего аппарата - при необходимости вы сможете добавить еще.
Мы рекомендуем вам ознакомиться с полным предложением и приобрести наши профессиональные тостеры для шашлыка GastroProdukt Professional. Если у вас возникнут проблемы с выбором оборудования, обращайтесь к нам - мы будем рады помочь вам выбрать лучшее решение. Мы уверены, что наша продукция выведет ваш бизнес на еще более высокий уровень. Инвестируйте в профессиональное оборудование, чтобы предложить своим клиентам лучший вкус и аромат!
